ГОСТ 34134-2017 Мясо и мясные продукты. Метод определения состава свободных углеводов
| Аналиты |
Свободные углеводы |
| Объекты |
Мясо, мясо птицы, субпродукты, мясные и мясосодержащие продукты |
| Документ | ГОСТ 34134-2017 — мясо и мясные продукты. Метод определения состава свободных углеводов (Meat and meat products. Method for determination of free carbohydrates) |
| Оборудование | ВЭЖХ с электрохимическим детектором |
Метод основан на экстракции дистиллированной водой из анализируемого образца сахаров с последующей их хроматографической идентификацией для выявления состава и определения массовой доли индивидуального углевода.
Количественное определение осуществляют по площади пика идентифицированных сахаров относительно градуировочной зависимости, полученной при анализе градуировочных растворов стандартных веществ в аналогичных условиях.
Используемое оборудование
