Обнаружение и описание диоксинов и диоксиноподобных ПХБ в следовых количествах

Диоксины и диоксиноподобные ПХБ — это вещества, загрязняющие окружающую среду, стойкие органические загрязнители (СОЗ). Они являются побочными продуктами промышленного производства, которые образуются, например, при отбеливании бумаги, производстве пестицидов и сжигании отходов. Такие соединения накапливаются в пищевой цепи, в основном в жировых тканях животных. Люди употребляют эти высокотоксичные соединения вместе с мясом, молочными продуктами, рыбой и другими продуктами животного происхождения.

Европейская комиссия и другие регулирующие органы вводят строгие ограничения допустимого уровня содержания диоксинов в пищевых продуктах и сельскохозяйственных кормах. В июне 2014 года газовая хроматография вместе с тандемной масс-спектрометрией (ГХ-МС-МС) были утверждены как надежные методы анализа согласно стандартам Евросоюза 589/2014 и 709/2014.