ГОСТ 31762-2012 Майонезы и соусы майонезные. Правила приемки и методы испытаний (с Поправками, с Изменением N 1)
| Аналиты |
Консерванты (соли сорбиновой и бензойной кислот) |
| Объекты | Майонезы и майонезные соусы |
| Документ | ГОСТ 31762-2012 — майонезы и соусы майонезные. Правила приемки и методы испытаний (с Поправками, с Изменением N 1) (Mayonnaises and mayonnaise sauces. Sampling rules and test methods) |
| Оборудование | ВЭЖХ с УФ-детектором |
Метод основан на разделении солей сорбиновой и бензойной кислот (сорбатов и бензоатов) и их количественном определении с помощью обращенно-фазной высокоэффективной жидкостной хроматографии.
Используемое оборудование
