ГОСТ 30363-2013 Продукты яичные жидкие и сухие пищевые. Технические условия
| Аналиты |
Изопропиловые эфиры бета-оксимасляной кислоты |
| Объекты | Пищевая продукция (яичное сырье, используемое для производства яичных продуктов (инкубационные оплодотворенные яйца)) |
| Документ | ГОСТ 30363-2013 — продукты яичные жидкие и сухие пищевые. Технические условия (Products egg dry and liquid food. Specification) |
| Оборудование | Газовый хроматограф с ПИД |
Настоящий стандарт распространяется на пищевые яичные продукты жидкие и сухие (далее - яичные продукты), выработанные из пищевых куриных яиц и предназначенные для производства продуктов питания и реализации.
Настоящий стандарт не распространяется на пищевые яичные продукты с добавками.
Сущность метода:
Сущность метода заключается в экстрагировании бета-оксимасляной кислоты из подкисленного водного экстракта пробы диэтиловым эфиром, получении производных этой кислоты виде ее изопропилового эфира, разделении и количественном определении изопропиловых эфиров бета-оксимасляной кислоты с помощью газожидкостной хроматографии с использованием капиллярной колонки и внутреннего стандарта.
Примечание - Содержание бета-оксимасляной кислоты определяют для идентификации яичного сырья, использованного для производства яичных продуктов, в части использования инкубационных оплодотворенных яиц.
