ГОСТ 31789-2012 Рыба, морские беспозвоночные и продукты их переработки. Количественное определение содержания биогенных аминов методом высокоэффективной жидкостной хроматографии
| Аналиты |
Биогенные амины (БА) (гистамин, кадаверин, путресцин, тирамин, спермин и спермидин) |
| Объекты | Рыба, морские беспозвоночные и продукты их переработки |
| Документ | ГОСТ 31789-2012 — рыба, морские беспозвоночные и продукты их переработки. Количественное определение содержания биогенных аминов методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Fish, marine invertebrates and products of their processing. Quantitative determination of biogenic amines content by HPLC method) |
| Оборудование | ВЭЖХ с флуориметрическим детектором |
Настоящий стандарт распространяется на рыбу, морские беспозвоночные и продукты их переработки и устанавливает метод определения содержания биогенных аминов (БА) (гистамина, кадаверина, путресцина, тирамина, спермина и спермидина) методом высокоэффективной жидкостной хроматографии.
Сущность метода заключается в экстракции биогенных аминов разбавленным раствором трихлоруксусной кислоты (ТХУ) из гомогенизированной пробы, очистке экстракта на ионообменной смоле Amberlite-CG50, предколоночной дериватизации аминов для получения интенсивно флуоресцирующих производных с последующим количественным определением выделенных аминов высокоэффективной жидкостной хроматографией.
Предел обнаружения аминов в анализируемых продуктах от 5 до 50 мг/кг.
